豆苗の根っこを庭に植えてみた。豆がなるのか、ただいま観察中!

ずっと雨でじめじめしていましたが、ようやく晴れました。

今日は仕事がお休みなので、たまった洗濯物や家のお掃除をしました。太陽がありがたいですね。

そういえば、ずっと雨だったので庭がほったらかしでした。きっと雑草もたくさん生えているだろうと思い、庭に出てみると、あれが大きくなっていました。

豆苗を育てたらどうなる?

庭で大きく育た豆苗

わ~。つるがいっぱい伸びている。

我が家のほったらかし菜園の一角に埋めておいた豆苗の根っこが元気に育っていました。

豆苗とベーコン、卵の炒め物

豆苗は炒めていただくとさっぱり、サクサクして、豆の香りも楽しめるおいしい野菜です。

スープやみそ汁にちぎってぱらっと入れると彩が良くなるので緑の野菜がないとき重宝します。

スーパーで買ってきた豆苗

スーパーで買ってきた豆苗です。

豆苗にはβカロテンやビタミンE、ビタミンK、葉酸、ビタミンCも豊富に含まれていて、健康によい野菜です。

上を切り取って食べた後、根っこを水につけて置いておくと、また生えてきて何度か収穫できる優れもの。

上の部分を切り取った豆苗

2度目の収穫の仕方

2度目の収穫をしたいときは根っこの近くにある脇芽を残して切ります。

明るいところにおいておけば脇芽が伸びてきます。

10日から2週間ほどでまた収穫することができます。

トレイなどの容器に入れ、根っこがひたるくらいの水を入れておきます。水は、毎日変えることが大切です。

豆の栄養を使い果たしたら終わりですので、3回目の収穫は難しいかもしれません。

 

庭に埋めたらどうなるの?

今回は水に付けずに、根っこをそのまんま、庭に埋めておきました。

いい具合に雨が降ってぐんぐん伸びたようです。

大きくなった豆苗の葉

まだ花は咲いていません。

ただ今、経過観察中。

 

どんな豆がなるのか、楽しみです。

 

そして1週間後

 

 


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Posted by しお